Fui ao queijeiro esses dias, e na falta do Munster (que logo logo vou postar aqui) ele me indicou esse : Soumaintrain.
O queijo é bem cremoso (também, com 45% de gordura hehehe) e tem aquele fundo de gosto de curral hehehe mas aqui, é no bom sentido... o queijo é realmente muito bom, e nao é forte nem em gosto nem em cheiro...
Ele é feito na regiao da Bourgogne, na vila de Yonne. Feito à partir de leite cru de vaca, nao prensado, nao cozido e lavado.... com a "casca" laranja....
Ele ainda nao é um AOC, mas ja esta em processo...
Abraços
CH
Um comentário:
Feliz queijo novo pra vcs..rs...beijos uberlandenses.
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