Champignon recheado

Ola pessoal. Mais uma receita aqui da França. Essa foi eu que fiz. Sao champignons recheados com creme de espinafre e gratinados com queijo roblochon. Essa queijo é uma delicia. Parece com o Brie, so que mais gostoso hehehe tem o gosto mais forte. Para acompanhar fiz um misto de vagens e pimentoes, amarelos e vermelhos, salteados na manteiga. Tudo bem simples e rapido de fazer.

Pro creme é so fazer um bechamel e misturar (pode bater no liquidificador se quiser) com espinafre cortadinho e refogado no azeite.

Queijo mais cremoso assim pede um vinho branco, mas como nao tinha tomas um tinto mesmo. Se nao me engano era algum bordeaux (nao é a harmonizaçao mais apropriada, mas tomar vinho e comer é sempre bom). Combinamos de fazer um jantar harmonizado qualquer dia desses. Dai coloco tudo direitinho aqui

um abraço

CH