Champignon recheado

Ola pessoal. Mais uma receita aqui da França. Essa foi eu que fiz. Sao champignons recheados com creme de espinafre e gratinados com queijo roblochon. Essa queijo é uma delicia. Parece com o Brie, so que mais gostoso hehehe tem o gosto mais forte. Para acompanhar fiz um misto de vagens e pimentoes, amarelos e vermelhos, salteados na manteiga. Tudo bem simples e rapido de fazer.

Pro creme é so fazer um bechamel e misturar (pode bater no liquidificador se quiser) com espinafre cortadinho e refogado no azeite.

Queijo mais cremoso assim pede um vinho branco, mas como nao tinha tomas um tinto mesmo. Se nao me engano era algum bordeaux (nao é a harmonizaçao mais apropriada, mas tomar vinho e comer é sempre bom). Combinamos de fazer um jantar harmonizado qualquer dia desses. Dai coloco tudo direitinho aqui

um abraço

CH

Endiveas de forno

Ai pessoal, mas uma coisa que eu comi por aqui: Endivia no forno.

quem fez essa ai foi o Leo. Vai:

endiveas, tomates, azeitona e bacon, mas diz o Leo que na verdade é presunto cru, e outras coisas mais hehehe

Bom eu nao sou o mais entusiasta de endivea, mas assim ficou bem bom, por que ela perde aquele amargo, e acaba ficando mais suculenta também.

Tai a dica

bem bom

aquele abrço

té

CH

Mudança de ares

Olas, muito tempo sem escrever hein? bom, para quem nao sabe, estou morando na França agora, em Lyon, vim fazer meu mestrado em musica, e de quebra ir para a capital gastronomica do Universo hehehe bom, nem tanto, mas aqui é de mais..........estou sem tempo de postar as receitas e tudo mais, mas para nao parar de escrever vou colocando umas fotos dos pratos que comi aqui na casa de meus amigos (Leo, Elayne e Amelie), e do que andamos bebendo também.

ai vai:

Berinjela recheada com batada, creme e queijo Brie. Quem fez esse prato foi a Amelie, ela é francesa, e faz cada coisa boa..........e esse prato vem mostrar que é mito (e mito mesmo) que frances come pouco ou que come de tudo um cadin. Depende da regiao e depende do que fazem. Foi o primeiro mito que caiu por terra pra mim aqui por essas bandas (outros se confirmaram, mas veremos mais adiante hehehe).

um abraço, tentarei colocar novas fotos todos os dias.

tudibao

CH