quinta-feira, 12 de junho de 2008

petit gâteau


Só de olhar ja da água na boca né? hehehehe hoje vai a receita de petit gâteau.........cada um faz de um jeito, com farinha, sem farinha, todo mundo tem uma receita diferente.......o mais importante é ficar gostoso hehehehe eu faço com um pouqinho só de farinha, só pra ajudar a ficar durinho por fora e cremoso por dentro.........a foto ja diz tudo hehehehehe lá vai a receita

ingredientes

3 ovos inteiros
2 gemas (isso ai, se você quiser guardar as duas claras pra fazer suspiro hehehehe são 5 ovos no total hein)
100 gramas de açucar (uma colher de sopa da mais ou menos 15g de açucar, faz as contas ai hehehe a de chá da 5g)
200g de chocolate meio amargo (compre um chocolate bom hein?!)
100g de manteiga (cada colher de sopa da uns 15g tb, mais ou menos.........eu uso com sal, não gosto de usar a sem sal)
70g de farinha de trigo peneirada(meia chicara da mais ou menos uns 65 g, ja ta passando de bom)


preparo

com uma panela em banho maria, misture o açucar com o ovos, vá batando pra misturar bem (vai espumar um cadin) e deixe esquentar no ponto em que você coloca o dedo no meio da mistura, e consiga colocar, mas não consiga ficar com o dedo lá...mas não va cozinhar o ovo hein?! daí coloque essa mistura na batedeira.....ela vai "montar" vai aumentar de tamanho e ficar mais clara, meio esbranquiçada, mais pra amarelo claro hehehe
em outra panela, também em banho maria, derreta o chocolate junto com a manteiga.
Depois que derreter, misture a farinha e a mistura de ovos e açucar...mexa até ficar homogênio.
Tampe com papel aluminio ou filme e leve a geladeira, por pelo menos uma hora.
Unte com manteiga ou margarina, e polvilhe com chocolate em pó as forminhas (eu uso de empada, de tamanho médio, tem gente que usa de bem-casado e tal, faça a experiencia ai)... e distribua a massa (deixe uma folguinha, por que cresce quando for assar, encha só uns 75% da fôrma). Leve ao forno pré aquecido. Agora vem o pulo do gato. Cada forno vai demorar um tempo diferente. Aqui em casa fica pronto em uns 15 minutos, mas pode levar menos tempo. O ponto certo é quando a borda estiver assada, um pouco mais esbranquiçada que o meio. O meio vai ficar molenga...pressione o centro, se estiver cremoso, pode tirar do forno, desenformar e servir.

Sirva com sorvete de creme, ou qualquer um de sua preferencia. Da pra servir com um Zabaione também, depois passo a receita.

é isso...
aquele abraço



CH


4 comentários:

Iara disse...

hummmm... petit gâteau do gatito é delícia.... ainda mais de comemoração do dia dos namorados....hehehe.... o sorvete de creme é o complemento ideal... e claro, o copo de água gelada depois de tudo, né? hehehee

beijos saboreantes, Iara

Anônimo disse...

hunmmmm...delícia...não tem diet não? beijos invejosos da maria neusa

adriano disse...

Muito bom!!!! Mesmo!
fiz em casa pro natal do ano passado essa receita que Carlos havia me passado há algum tempo! Todo mundo que comeu aprovou!
Tem gente que achou enjoativo...porém essas mesmas já estavam no quinto "gatô"...aí até eu que se comesse o sétimo naquele mesmo dia poderia achar.....será?
Bração pra você, meu amigo!!!

Ester disse...

Vou testar essa receita! Nenhum que eu já fiz deu certo!
;o)

Da uma olhada ai

Related Posts with Thumbnails