Sopa de Brocolis

Otima sopa para esses dias de inverno daqui... mas ela pode ser degustada fria também.

Ingredientes :

- brocolis (usei umas 3 "cabeças")
- agua
- sal

so ? hehehe so

Preparo

Ferva uma quantidade boa de agua (uns dois litros). Assim que ferver, coloque um pouco de sal. Coloque as "arvorezinhas" e os caules (cortados em pedaços pequenos) dos brocolis (ja limpos) dentro da agua fervente. Vai levar uns 5 minutos para cozinhar... sem grilo, é so isso mesmo.

O legal aqui é separar os brocolis cozidos e a agua do cozimento. Nao jogue nada fora. Leve os brocolis cozidos ao liquidificador (se nao couber tudo de uma vez, faça em duas vezes). Coloque a agua do cozimento (quente) até a metade da quantidade de brocolis que coube dentro do liquidificador. Bata (cuidado, de uns pulsos para o calor se ajeitar dentro do liquidificador, e so depois deixe batendo). 2 minutinhos depois a mistura estara lisa e encorpada. Coloque de volta na panela, e enquanto esquenta, verifique o sal e coloque um pouco de pimenta do reino.

Sirva junto com um bom queijo (o que nao falta por aqui hehehe) e um fiozinho de azeite.

Rapido e indolor.

Peguei essa receita desse cabra aqui :




Nao gosto muito das coisas que ele faz, mas as vezes ele erra a mao (principalmente para nas coisas simples) hehehe

Eu usei Brie de Meaux como queijo. 

Otima degustaçao para vcs

Aquele Abraço

té

CH

Diario do Queijo - Brie de Meaux

Classico entre os queijos franceses : Brie de Meaux.

Feito na regiao de Brie (que fica perto de Paris). Ele recebe o nome Meaux por conta da comunidade de mesmo nome.

O Brie de Meaux é um queijo à base de leite de vaca de massa mole e "casca" "mofada" (com aspecto meio aveludada).

Normalmente eu sou resistente ao Brie. Pq ? pq quando a gente compra ele em supermercado, normalmente ele é pasteurizado, e seu gosto é bemmmm mais ou menos (na verdade ele nao tem gosto). O engraçado é que ele se chama so Brie... pq o Brie de Meaux é um AOC, entao o Brie de supermercado é generico, ou seja, nao segue as ordens de fabricaçao do "verdadeiro" Brie... e o tal de Brie de Meaux AOC, é bom com força... bem cremoso no centro, mais fime dos lados de fora... um sabor que preenche a boca e um aroma bem desenvolvido.

Otimo queijo. Para cozinhar ou para comer com pao, sobremesas ou puro :)

Mas nao se deixe passar a perna, se nao for Brie de Meaux, nao compra nao, pq vc vai estar pagando a fama do Brie, e nao a qualidade do queijo....

Aquele Abraço

CH