Diario da Cerveja - La bière du Démon

Em abril (eu acho) meu amigo Léo (la de Uberlândia) teve aqui em Lyon pra nos visitar. O cabra gosta de uma celva, entao compramos varias para a gente experimentar (ele conhecia algumas e eu outras). 

Essa ai é a "La bière du Démon", ou "a celva do diabo". Boa com força, e que força : 12% de alcool. Sem açucares, nem nada, so : agua, malte e lupulo (se minha memoria nao falha). Ah sim, ela é uma celva belga... boa, vale a pena. 

Abraços

CH

Diario da Cerveja - La Trappe quadrupel

Meus diarios estao meio que deixados de lado... vou tentar postar algumas coisas...

Essa cerveja ai quem me apresentou foi o Léo, amigo meu que estava morando em Barcelona, e que gosta de uma cerva...

A foto nao esta boa pq eu queria muito provar a cerveja hehehe e rapaz, que cerveja boa... uma das melhores que ja tomei.... a La Trappe é uma cerveja Holandesa, forte em alcool (10%), muito bem equilibrada e com um otimo aroma... o mais legal foi sentir a fermentaçao na boca....

Essa eu recomendo fortemente. Nao fiz todo o lance da ficha de degustaçao da brejas.com dessa vez, mas ela levaria facil uma nota 4,7 (de 0,5 à 5)

Para mais informaçoes clicar aqui ou aqui.

Abraços

CH

Diario da Cerveja - Delirium Tremens

Sempre tive a curiosidade de tomar essa cerveja, principalmente pela sua garrafa.

foi mal pela foto, esqueci de colocar o flash :) 

A Delirium Tremens é uma cerveja belga de tripla fermentaçao feita pela Brasserie Huyghe Brewery.

A cor dela é impressionate : de um dourado bem limpo. O creme também é muito bom, alto e de uma textura bem fina. Mas o aroma  foi o que se destacou. Quando a gente se aproxima do copo o perfume de damasco e pessego, misturado com o malte sobe bem forte, de uma maneira surpreendente (nao me lembro de cervejas com aromas bem definidos assim). Ela é bem saborosa com um amargor moderado e uma alta acidez. Sua textura é bem mais leve que as outras que coloquei no Diario da Cerveja, ela chega a ser "aguada" perto das outras... mas o equilibrio entre o alcool (8,5%) e os outros elementos da a essa cerveja um corpo bem legal... o unico "defeito" é ter o final médio, nem longo nem curto hehe mas mesmo assim é uma otima cerveja.

Nota segundo a maneira Brejas de avaliar (0,5 - 5) : 4,1.

Mesma dica, tomar na temperatura ideal (4 e 8 graus).

Vale a compra.

Ficha de degustaçao aqui. 

Aquele Abraço

CH

Diario da Cerveja - St. Bernardus Abt 12

Essa foi dica do Léo, e que dica !!! Otima cerveja belga da Brasserie St Bernard.

Ela tem uma cor marrom, bem turva. O creme é o que mais me impressionou : otima espessura e transiçao... além do otimo sabor e textura. O aroma desenvolve com o tempo, o que é genial em uma cerveja. Ela tem uns tons de pera, abacaxi e um fundo torrado. Nao sentimos o alcool logo de cara, e olha que ela é bem alcoolica :10%. A cerveja é bem encorpada e bem cremosa. A Bernardus Abt 12 é bem equilibrada na boca, mas um pouco adstringente no fim...seu unico "defeito" é ter o final médio para baixo... o gosto nao fica muito tempo na boca, na verdade fica um tempo "médio" hehehe

Se eu nao me engano ela é uma cerveja de dupla fermentaçao, sendo a segunda (com adiçao de açucar e fermento) na garrafa. De tradiçao Trappiste "Abbey Ale".

Nota segundo a maneira Brejas de avaliar (0,5 - 5) : 4,4

Ficha de degustaçao aqui. 

Vale lembrar a dica de tomar na temperatura certa (entre 6 e 10 graus), pq comecei a toma-la gelada (uns 3 graus) e os aromas nao se desenvolvem direito, além do frio esconder o gosto também...

Uma otima cerveja, vale a compra. Valeu Léo !!! hehehe

Aquele Abraço  

CH

Diario da Cerveja - Eku 28

Uma cerveja que gosto muito, e uma das primeiras que tomei quando cheguei na França  : Eku 28. Ela é forte e encorpada, do jeito que eu gosto.

Eu gosto muito dessa cerveja. Ela é bem alcoolica, mas nao sentimos o alcool no gosto. Mas ele sobe rapidinho rapidinho.

A Eku 28 é uma cerveja alemã, da regiao da baviera. Ela é uma AOP (Apelaçao de Origem Protegida) e é fabricada pela Kulmbacher Brauerei Aktien-Gesellschaft.



Tipo : Doppelbock
Cor : alaranjado bem escuro
Textura : a cerveja é bem "transparente" e untuosa. Varias bolhas.
Aroma : um cheiro de caramelo muito gostoso
Sabor : bem longo. Depois de um tempo ele fica um pouco doce. Bem equilibrado, com o lupulo e o malte bem presentes... uma delicia de cerveja. Nao se sente o alcool.
Fermentaçao : baixa
Alcool : 11%

Nao tomar muito gelada, pois ela perde todo o seu aroma. Tomar entre 5 e 7 graus.

Nota (segundo a maneira de avaliar da Brejas.com.br 0,5 - 5) : 4.

Quem quiser fazer o download da ficha de degustaçao clique aqui.

Abraços

CH

Diario da Cerveja - Yeti

Ja tem algum tempo eu queria fazer um diario das cervejas que tomo por aqui. Quando cheguei tomava umas 3 diferentes por semana. Nos supermercados as variedades sao enormes, e os preços sao bons. Mas nunca me animei a escrever sobre as cervejas. Mas encontrei um site (na verdade o Mauricio me mostrou) que se chama Brejas. La eles tem um roteiro para degustaçao de cerveja. Isso me empolgou, mas mesmo assim enrolei... dai meu amigo Leo (que agora esta morando na espanha, e que curte uma cerveja) começou a postar as cervas que ele toma por la. Isso me animou... entao começo hoje meu diario da cerveja.

Aqui perto de casa tem um mercado onde a gente encotra muita cerveja diferente. Algumas até mesmo artesanais. Resolvi pegar a mais estranha hehehe ou a com o rotulo que me chamava mais a atençao.

A cerveja de hoje se chama Yeti. Ela é francesa, de Aix les Bains, que fica na Savoie, pertinho daqui de Lyon. Quem produz é a Brasserie des Cimes. E ela é destribuida pela Routin.

Ela tem 8% de alcool, e seus ingredientes sao : agua, malte de cevada, lupulo e especiarias (nao identificadas pelo degustador hehehe nem no rotulo... reconheci mel, que na frança pode ser considerado uma épice).

a Cerveja é um pouco acima da média, mas so um pouco. Os aromas nao sao tao bem desenvolvidos, senti somente o aroma de mel, mas o gosto que fica na boca é bem longo (um pouco adocicado no final, e um amargor ligeiro). é uma boa cerveja, mas logo logo devo esquece-la.

pra quem quiser ver o roteiro da degustaçao da Yeti. é so baixar aqui.

Cerveja : Yeti.
Tipo : ela é considera uma "blonde forte" (larger , premium talvez, no vocabulario "cervejistico") de alta fermentaçao.
Cor : de amarelo pra ambar.
Sabor : bem equilibrada, com um amargor suave... acho que ela é até equilibrada demais para o meu gosto... mas é uma otima nesses dias cada vez mais frios
Aroma : achei pouco desenvolvido, consegui pegar umas notas de mel....
Textura : um pouco untuosa... sem muitas particulas suspensas e uma quantidade de "bolhas" mediana.

Nota (segundo os criterios da Brejas, sendo a nota mais baixa 0,5 e a mais alta  5) : 2,7.

até a proxima

Aquele abraço

CH