Ah Paris, rue Cler

Ola pessoal..... do dia 27/02 até 02/03 fui para Paris pra buscar a Iara que chegava do Brasil.... passeamos bastante, comemos coisas boas (e ruins também).....mas a dica gastronomica de hoje vai para a Rue Cler... estavamos andando perto da Torre, procurando um lugar para comer e acabamos caindo nessa rua. é uma ruinha pequena, mas toda bonita, cheia de lojas de flores, frutas, peixes, carnes, chocolates...e restaurantes também (que nao eram tao caros quanto os outros). Ai vao algumas fotos do lugar (esquecemos de tirar uma da rua toda, mas nao tem problema, fica pra proxima).




Tai a placa da rua.

Loja vendendo mudas de oliveiras, e tudo relacionado a elas.



Iara passando vontade na frente de uma padaria bem tipica francesa


Olha o tamanho dessas cerejas e a cor desses morangos.




Ai ai, charcuterie....belos presuntos


ai ai, fromagerie......adoro queijo (mas tava cheirando bem forte la dentro também hehehe)



Eu e um peixe espada....



Um abraço

CH

Bobó de camarão

Nao sei se ja comentei, mas eu e um amigo frances (o Pierric) estamos fazendo umas trocas culinarias: eu ensino coisas brasileiras e ele francesas. Na terça foi a terceira (eu acho hehe). Fizemos Bobó de camarão. Ficou bem bom. La vai a receita.

Bobó de camarão

Ingredientes :

- Meio kilo de mandioca, cortada em pequenos cubos e bem cozida. (as vezes pode ser mais, as vezes pode ser menos, depende hehehe use um tanto bom, até ficar do jeito que gosta)

- 1kg de camarao fresco limpo (guarde a carapaça, mas pode jogar fora a cabeça)

- Suco de 1 limao

- Azeite

- Meia cebola grande picada

- 5 dentes de alho picados

- 5 tomates sem pele nem sementes picados (nao usamos aquele « tomati pelati », que vem numa lata, ja cozido e com bastante suco, usamos quase uma late de 800g, eu acho, e mais 2 tomates ‘normais’ picados »

- 1 ramo de coentro (adicionamos também um pouco de semente de coentro, bem amassada)

- Pimenta

- 250ml de leite de coco (um vidrinho).

- 6 colheres de sopa de azeite de dendê (nao encontramos, entao nao usamos hehe)

Preparo

Coloque as carapaças em uma forma e leve ao forno bem quente, so pra dar uma douradinha. Retire, coloque numa panela com agua (so cobrindo as carapaças) e deixe ferver (pode ir colocando agua quando secar, umas duas ou tres vezes ja esta bom). Reserve.

Tempere os camaroes com o limao (eu nao gosto de colocar sal agora, so depois). Numa panela, aqueça o azeite e doure a cebola e o alho. Junte o camarao, deixe tomar um pouco de gosto, e depois os tomates. Deixe reduzir um pouquinho. Dai coloque o coentro, sal e pimenta.

Bata a mandioca no mixer. Pra ficar mais facil, va colocando a agua em que você ferveu as carapaças de camarao. Bata até ficar bem lisa, parecendo um creme (nao um purê).

Misture esse creme de mandioca ao refogado de camarao. Coloque o leite de coco e confira o sal e a pimenta (nessa hora colocaria o dendê também). Deixe fervendo em fogo bem baixo.

Faça um arroz e ja esta beleza pra comer hehehe pra decoraçao pode fazer o classico: cozinhe uma abobora, sem tampa e sem as sementes. Quando estiver cozida, mas ainda firme, escorra toda a agua. Antes de colocar o Bobó dentro dela, você pode dar uma pincelada de azeite por dentro, so pra dar um tchan hehe coloque o Bobó dentro e sirva. O bom de servir assim é que da pra ir tirando umas lascas da “carne” da abobora na hora de se servir hehehe

É isso ai, abraço

Té

CH