Diario do Queijo - Rigotte de Condrieu

Meus diarios estao sendo mais atualizados que as receitas né ?! poisé, ando sem tempo para cozinhar, entao vou postando os queijos e as cervejas... o que ja é de uma grande valia para a cultura gastronimica geral de nos todos hehehe

Queijo de hoje : Rigotte de Condrieu. Otimo queijo de massa mole feito a partir de leite de cabra cru. Sempre que compro queijo de cabra de massa mole fico meio desconfiado. Eles costumam ter o mesmo gosto e uma textura bem estranha. Mas esse, rapaz... coisa fina, um otimo fundo e um gosto bem longo. A textura é o que mais me cativou no queijo... o queijo é fino. Ele é muito gostoso e nao é tao forte quanto a maioria dos queijos de quabra... uma delicia, vale a pena comprar.

Ele é feito no Massif du Pilat, no Parque Natural Regional do Pilat. Mas ele porta o nome da cidade de Condrieu (ao sul de Lyon... uma cidade linda e famosa também pelos seus vinhos) por ser o lugar onde ele era comercializado tempos atras.

O Rigotte de Condrieu é um AOC (Apelaçao de Origem Controlada).

Aquele Abraço

CH

Diario da Cerveja - Eku 28

Uma cerveja que gosto muito, e uma das primeiras que tomei quando cheguei na França  : Eku 28. Ela é forte e encorpada, do jeito que eu gosto.

Eu gosto muito dessa cerveja. Ela é bem alcoolica, mas nao sentimos o alcool no gosto. Mas ele sobe rapidinho rapidinho.

A Eku 28 é uma cerveja alemã, da regiao da baviera. Ela é uma AOP (Apelaçao de Origem Protegida) e é fabricada pela Kulmbacher Brauerei Aktien-Gesellschaft.



Tipo : Doppelbock
Cor : alaranjado bem escuro
Textura : a cerveja é bem "transparente" e untuosa. Varias bolhas.
Aroma : um cheiro de caramelo muito gostoso
Sabor : bem longo. Depois de um tempo ele fica um pouco doce. Bem equilibrado, com o lupulo e o malte bem presentes... uma delicia de cerveja. Nao se sente o alcool.
Fermentaçao : baixa
Alcool : 11%

Nao tomar muito gelada, pois ela perde todo o seu aroma. Tomar entre 5 e 7 graus.

Nota (segundo a maneira de avaliar da Brejas.com.br 0,5 - 5) : 4.

Quem quiser fazer o download da ficha de degustaçao clique aqui.

Abraços

CH